Specializzato in immagini di paesaggio, principalmente urbano, trova in questo lavoro la sua prima esperienza nel campo dell’enogastronomia. Gli scatti, su pellicola Polaroid in bianco e nero, sono effettuati con una macchina senza obbiettivo (macchina a foro stenopeico).

Ciò impone tempi di esposizione molto lunghi e un’accurata ponderazione di ogni singola inquadratura e ben si adatta al ciclo del sale, lento e ripetitivo.